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¡Estad atentos porque dentro de nada empezarán unas interesantes jornadas de bacalao!

Bacalao gratinado con alioli

Hay numerosas recetas, indisolublemente ligadas a la cocina tradicional aragonesa, que tienen a estos peces de la familia de los gádidos como protagonistas. La razón no es otra que su buena aptitud para ser sometido a las más básicas técnicas de conservación —el secado y el salado—, ya que sin estas y antes de la … Leer más Bacalao gratinado con alioli

Ensalada de cecina de vaca con melocotón y frutos rojos

Continuamos la serie relacionada con nuestros platos con uno perfecto de cara a verano, época de ensaladas y recetas más frescas. Con ingredientes sencillos y muy sabrosos podemos preparar un plato que, además de estar riquísimo, aportará color y un toque distinto a nuestra mesa. La cecina, obtenida de la curación de los cuartos traseros … Leer más Ensalada de cecina de vaca con melocotón y frutos rojos

El embalse de Vadiello

Para empezar con esta sección, dedicada a lugares más y menos conocidos cercanos a nuestro establecimiento, hemos elegido uno que aunque ya tiene un nombre que no necesita impulso, es un enclave que obliga a visitarlo, o a repetir si ya lo conoces. Permite senderismo, avistamiento de distintas aves, escalada o espeleología en las distintas … Leer más El embalse de Vadiello